Açıklama

Limon Tuzu 100 gr.

Kadınların yemekler dahil olmak üzere mutfaktaki saklama, temizleme ve muhafaza işlemlerinde sık sık başvurduğu limon tuzu, bilindiği kadar doğal bir madde değildir. Temizlik amaçlı kullanıldığında dahi yanlış veya fazla kullanımının sağlığa zararlı etkileri olabilmektedir. Limon tuzu nasıl ve nerelerde kullanılır, gelin birlikte inceleyelim.

Limon Tuzu Nedir?

Limon tuzunun kullanım alanlarına girmeden önce limon tuzunun ne olduğunu iyice anlamakta fayda var. Halk arasında limon tuzu denilen madde, kimyada sitrik asit ismiyle bilinmektedir. Hazır gıdaların içeriğinde karşılaştığımız E330 maddesi de limon tuzudur. Hazır gıdalarda bulunmasının nedeni koruyucu ve raf ömrü uzatıcı özelliğinden kaynaklanmaktadır. Limon tuzu veya sitrik asit, antioksidanların etkinliğini arttırır, bu sayede yiyeceklerin daha uzun süre taze kalmasını veya bozulmamasını sağlar.

Limon Tuzu Nerelerde Kullanılır?

Bu özelliği ile evde hazırlanan reçel, turşu gibi kışlık olması için hazırlanan gıdalara limon tuzu konulabilir. Limon tuzu, antioksidan etkiyi arttırıp tazeliği uzun süre korumanın yanı sıra meyve ve sebzelerin kararmasını da engeller. Bu özellikleri ile evde hazırlanan gıdalar için uygun bir seçim olarak görülebilir. Dikkat edilmesi gereken nokta ise şudur, limon tuzu doğal bir madde olarak bilinse de kimyasal işlemler sonucu ortaya çıkan bir maddedir.

Bir mantar türünün şeker ile beslenip oluşturduğu kimyasalın sülfürik asit ile tepkimesi sonucu oluşan sitrik asit, görüldüğü gibi %100 doğal bir madde değildir. Bu sitrik asidin yani limon tuzunun zararlı olduğunu göstermez, fakat kullanımında aşırıya kaçmamak gerekir. Örneğin mide problemleri olan biri için limon tuzu katılmş gıdalar mide sorununun artmasına yol açabilir. Limon tuzu direkt tüketildiğinde ağızda yaralar oluşturabilir. Ayrıca sıcak suda eritilmiş bir limon tuzunun buharını solumamak gerekir, bazı araştırmalar bu durumun astımı ve alerjik rahatsızlıkları tetiklediğini söylemektedir.

Mutfakta oldukça geniş bir kullanım alanı bulan limon tuzu, gıdalar dışında temizlikte de kullanılmaktadır. Limon tuzu, çaydanlık ve elektrikli su ısıtıcılarında biriken kireç için kireç sökücü olarak kullanılabilir. Bir diğer kullanım şekli de, bulaşık makinelerinde tuz olarak kullanmaktır. Hazır satılan kireç sökücülere göre daha “doğal” olduğu için limon tuzu tercih edilebilir fakat sorunlarla karşılaşmamak için dikkat edilmesi gerekir. Örneğin çaydanlıkta uzun süre bekletildiğinde limon tuzu, çaydanlığı aşındırabilir. Kimyasal kireç sökücüler yerine kullanılması daha iyidir, fakat her zaman kararında kullanılmalıdır.